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夏の食材で一品。
おはようございます。
本日、「山の図書室」「シマシマしまね」オープン日です。
今週からオープン時間が10時~12時と短縮営業となります。母屋はクローズとなり、離れのみのオープンとなります。
いろいろとご不便をおかけしますが、お時間が合いましたらぜひ、お越しください。
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なお、マイクロライブラリーは通常どおり、母屋の玄関に設置しています。図書室のご利用については、こちらもどうぞ。
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今後の予定は上記の画像のとおりとなります。どうぞよろしくお願いいたします。
さて、先週のことですが、同じ斐川町の「mamenino」さんに自家栽培のミョウガをたくさんいただきました。
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いつもなら薬味として冷奴などに散らすのですが、せっかくたくさんあるので、ミョウガで一品作ってみようと思い、甘酢漬けを作りました。
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少しだけ茹でたミョウガを甘酢に漬けただけですが、箸休めにぴったり。甘酢がピンク色になって、かわいい!
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細かく刻んでちらし寿司に混ぜたりしても、おいしいんじゃないかと思います。
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こちらは、安来市広瀬町奥田原にある「日置食品」さんの「ごちそう油揚げ」にミョウガをトッピングしたもの。夏場によく作るメニューです。カリッと焼いた厚い油揚げはボリュームたっぷりで、メインのおかずになります。大葉やミョウガ、きゅうりなどをわさっとかけると、見栄えも良いですね。
この季節、食欲がない時に、酸味や苦みのある食材はありがたいですね。
暑さ厳しい時期ですが、水分と塩分をしっかり摂って、今日も元気に過ごしましょう!
先週末の「時々、コラム。」は「日々 綴ってきた」インタビュー企画vol.14として、「ひかわキレイマルシェ実行委員会つながりのある、やさしい地域を目指したい。」を綴っています。
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