バッカスの憂鬱「ボルドーブレンドの王道 Chateau Clos Du Moulin 2007（シャトー・クロ・デュ・ムーラン 2007）」

　今日の一本はボルドー。メドック地区サンテステフ村、有名なシャトー・モンローズの側のsaint-Estepheで造られた " Chateau Clos Du Moulin（シャトー・クロ・デュ・ムーラン）" の2007年ビンテージ。

　シャトー・ラペイルとは姉妹ワイン。

　　この辺りのテロワール（土壌）は砂利が70%と30%の粘土を含んだ石灰質土壌なので水はけがよく葡萄栽培には最適。

　葡萄品種はカベルネ ソーヴィニヨン40%、メルロ40%、ボルドーの伝統的な黒葡萄品種の一つであるプティ ヴェルド5～10%、カベルネ フラン10%といった典型的なボルドーブレンド。

　カラーは輝きの有る濃い赤い色（ガーネットより若干深め）、ノートはノーブルな感じ。品が良い。ふんだんな果実味は感じるが、少し軽いタイプに仕上がっている。

　子羊のローストとかジビエなんかに合いそうだが、取り急ぎツマミは「豚バラのボイル バルサミコ仕立て」と、キタアカリで作った自家製ポテトサラダ」とのマリアージュ。