自画自賛コーヒーに学ぶこと
「自分で淹れたコーヒーがおいしい！」
定休日の仕込み日に、珍しく自分で淹れた社長が感動していた。
さぞ、おいしいかったのだろう。
誰が豆を焼いたと思っているのか…（夫婦揃って自画自賛か）
コーヒー屋あるあるだが、普段からコーヒーを淹れることが仕事になっている人にとって、他者に淹れてもらうコーヒーは格別においしく感じる。
逆もまた然りだ。
普段から同じ人に淹れてもらったコーヒーを飲むことが仕事になっている人にとっては、自分でときどき淹れるコーヒーはひと味違う。
営業日はオープン前の仕込み時間の合間に、テイスティングとして1杯、コーヒーを淹れる。
1杯分を2人で分けるのは豆を節約したいのではなく、コーヒー飲み過ぎ問題を抑えるためだ。
普段は専ら僕がコーヒーを淹れている。（どちらもコーヒーは淹れられるが）
ただ、テイスティングコーヒーを社長に渡したときの感想は実にそっけない。
「ま、いいんじゃない」とか、
「よくわかんない」とか。（なぜかコーヒーを献上するタイミングで何かを口にしていることがよくある）
それが自分で淹れた途端、先の発言である。
いつもは僕が淹れたコーヒーを仕事として飲むことを思うと、いつもと異なる状況で味わうコーヒーは別物だ。
今日のことでいえば、社長が自分で淹れたコーヒーがおいしい、となっているが、お店で働く別のスタッフ（いないけど）が淹れても同じような反応だったと推察する。
他者に淹れてもらうコーヒーが自分が淹れるよりおいしい理由は、普段とは異なる状況であるから。
逆に、普段とは異なる状況（僕たちの例だと、それが仕事ではないこと）であれば、コーヒーがおいしいはず。
どういう環境でコーヒーを飲むかはやはり、「おいしい」に不可欠な要素。
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