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沖縄の掘り出し素材

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メジャーになりそう!?、メジャーにしたい! そんな沖縄の食材や調味料、加工食品についてまとめています。 「もっとディープな沖縄を知りたい」 「あんまり知っている人がいないニッチな…
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#うちなーたいむ

バナナとヨーグルトがあったら→シークヮーサーの出番!

バナナとヨーグルトがあったら→シークヮーサーの出番!

「シー(酸)」+「クヮーサー(食わせる)」=「酸を食べさせる」
(JAおきなわHPより)

なかなかにインパクトのある名前。
ここ数年で知名度がグングン上がってきたのが本当に嬉しく、「シークヮーサーってね…」と説明していた頃に懐かしさすら憶えます。

「ノビレチン」という成分が豊富で健康効果が期待できることから、多くのメディアで取り上げられるようになったおかげです。

シークヮーサーは豊富なビタミ

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愛ある植物 「月桃」 、そして 「うちなーたいむ」 について。

愛ある植物 「月桃」 、そして 「うちなーたいむ」 について。

ハーブ大国・沖縄を代表するハーブの一つは、間違いなく「月桃(げっとう)」です。

沖縄ではその辺にジャンジャン生えているため、かつては殆ど気に留めていなかったのですが…
知るほどに愛着がわく植物で、私にとっては日々の生活を支えてくれるアイテムです。

何となくの不調に、モヤモヤ気分の時に

やや重みのある甘い香り + ほんのりスパイシーな香り(ショウガ科の植物なんです)。
表現するとしたら、そんな

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