【日本酒】基峰鶴、光榮菊(神力)、光榮菊(雄山錦)、萬歳楽

外でいただいたので簡易的に。

1.基峰鶴

上品な味と香り。
少しの苦みもあり
香りはややココナッツか。

ココナッツと評している付近のジャンルの
語彙を増やしたい。

マスターより、
使っている米（きたしずく）は
北海道産とお聞きしました。

2.光榮菊(神力)

米違いで神力の方。

甘さと香りがそれなりにあり。
メロン系な感じ。
なんとなく木のような香りも感じる。

味が複雑でこの香りの組み合わせは
あまり味わえない。

3.光榮菊(雄山錦)

神力と同系統の味だが、
木系の香りが無い気がした。
赤みの筋肉系の刺身に合った。

クラシカルな銘柄名とは違って
洒落たラベルと味だったので
少し調べてみた。

一度は廃業した蔵を用いて
別の酒蔵の杜氏の力も借りて
あらためて興したお酒でした。

それにしてもあまり味わえない味でうまい。

4.萬歳楽

米味と熟成味、ややメロン味など、香りがそれなりにあり。
甘味もまあまああり。
熟成味といいつつ、製造年月は2020.2。
不思議。