紫蘇（しそ）もハーブの仲間です。庭の片隅に植えておくと重宝する紫蘇は生で食すと魚肉の毒を消すといわれています。またコレステロールを下げたり、肺ガンや皮膚ガンの発生を抑える作用のあることが、明らかにされています。キッチンの片隅に鑑賞兼ねてコップに挿しておくと便利ですよ。