恒子おばあちゃんの巻き寿司

恒子おばあちゃんから教えてもらった巻き寿司🍣
忘れないように、記しておこう。

●前日にやること
かんぴょうを炊く
米を洗っておく

●当日
米1.5升炊く
（テーブルの上を片づけ、新聞紙を敷く：作業もしやすく、片付けも楽！）

米が炊き上がったら・・・
酢飯にして、冷ます（冷めないことには、巻けない）酢と砂糖だいたい同量
卵焼きを作る（7個で5本分くらいできる、砂糖・塩少々）
アナゴの油抜き
キュウリを板ずり、縦に切る
シイタケを細切り
かんぴょう絞っておく
手酢用意しとく
具材は、大皿に並べておく
でんぶは、皿に出して、スプーンですくえるように

具だくさんの巻き寿司

しっかり準備をして、みんなで楽しく巻けました。
方言で、「てご」＝手伝いって言うんですって。今日はたくさん、てごをできました。（社会人インターン/佐藤光）

わいわい、がやがや巻き寿司会