自己紹介

1972年５月生まれ　51歳の料理人

17歳　高校中退し都内の寿司割烹店へ修行
23歳　北鎌倉の精進料理、会席料理「鉢の木」に入社
33歳　同店料理長を努める
40歳　同店退社　
40歳　鎌倉稲村ケ崎にて日本料理虹　開業
51歳　2023年6月末　日本料理虹　閉店
51歳　2023年7月　伊豆高原へ移住
　　　同年11月末　【日本料理　虹ーKOU　IZUKOUGEN】開店予定

特に優れた技術も無く　普通の料理人だと思います

高校中退した17歳の軟弱男が51歳までの34年間
よく他の事に浮気もせず料理人を続けたと思います

料理についての事や残りの人生の事

一軒家レストラン開店の内情　お金の事など書き留めておこうと思います