【決定版】ハンバーグの焼き方

おすすめしたいハンバーグの焼き方があるので、ご紹介します。
超簡単、ふわふわ、ジューシーに仕上がります！

ハンバーグの作り方は、お好きなレシピで構いません。今回は、焼き方に一工夫します。

一般的な作り方はこちら↓
〈材料〉2人分
合挽き肉 約250g
玉ねぎ 1/2個（多めに1個くらい入れても美味しい）
パン粉 大さじ5
牛乳 40ml
卵 1個
塩 小さじ1/3
胡椒 少々

〈作り方〉
①玉ねぎをみじん切りにし、アメ色になるまでフライパンで炒める。
（レンジで温めてから、炒めると多少時短でアメ色になります。）
②ひき肉に塩を加えて、粘りがでるまでよく混ぜ、ハンバーグの材料全てを入れて混ぜる。
③２〜３個にわけ、叩きながら空気を抜いて楕円形にまとめる。真ん中をくぼませる。
④フライパンに油を入れ、ハンバーグを焼く。
片面に焦げ目がついたら、ひっくり返します。

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ここからポイントです！！！
必要なものはお酒！！
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⑤ハンバーグをひっくり返したら、お酒を入れます。（調味料コーナーに売ってる普通の料理酒使ってます。）
ハンバーグが1/3〜1/2浸るくらい入れ、強火で蓋をして蒸し焼き状態にします。
⑥お酒がなくなり、焦げ目がついたら完成です。
⑦ソースはお好みの味でお召し上がりください。（フライパンに残った肉汁と油に、ケチャップ&ウスターソース&牛乳を入れて煮詰めるだけでも、十分美味しいです。）

これだけなのですが、ほんとにフワフワでジューシーです！

「パサつきハンバーグ」で有名な私のハンバーグが、生まれ変わりました。主人も驚いてます。

簡単なので、是非お試しください。