自分のやりたいことは飲食店というよりホームパーティ
やりたいことをネットに公開しておくと叶う確率が上がると思っているので、メンバーシップにクローズドで投稿した内容を編集して再投稿します。
いつか飲食店やりたい！とネットにちょこちょこ書いている。私はたくさんの料理を作るのが好きで、料理に合わせたお酒を選ぶことも好きで、自分1人の胃袋では足りないし、みんなで食べると楽しいからだ。
そんな夢をぼやぼや考えていくうちに、自分は飲食店やりたいというより、ホームパーティないし、作った料理や飲み物をシェアして楽しむ場を持ちたいということに行きついた。
実は、不特定多数に料理や場を提供したいというモチベーションがなく、気の合う人（食の趣味やコミュニケーション面を総合して）たちと一緒に美味しいものをシェアしたいので、店を持つというより営業にも使える形のキッチン（保健所の要件を満たしている仕様）を持つ自宅を作るのが、自分の真の夢では？という気がした。
「気の合う人＝既存の友達だけ」というつもりはないので、たまにスポットで間借り営業とかして間口を広げる活動をする。とかが自分にはちょうど良いかも〜という。
今年はやや忙しいので、来年あたりからぼちぼち何かしたい。
食品衛生責任者の講習くらいは今年受けたいが。
↓家でやっている手作り料理を食べてもらう会。これをもっと気軽に、クオリティ高くやりたい。
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