【スパークリングワインにも合う、ちょっと小洒落た和えもの】帆立と甘夏のおろし春人参和え

3月～5月ぐらいの春人参は
甘みと柔らかさとみずみずしさが魅力ですね。
洋風ではなく和の和えものにしたかったので、
油は入れずに魚介とフルーツを和えてみました。ホタテのベージュ色と甘夏の山吹色、
そして春人参のオレンジ色。
まず３色のコントラストが春っぽい！
みずみずしく、そして食感楽しく、
酸味のバランスよく仕上がりました。

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お気に入りのブルーガラスの小鉢にオレンジと黄色が映えます♪

◆材料