味噌汁の味は祖母の優しさ
今でも僕は味噌汁が大好きだ。食事に味噌汁が添えてあるとそれだけで嬉しくなる。
味噌の種類にこだわりはないが、あえて言うなら甘めの白味噌が好みである。具に至っては、それこそなんでもいい。味噌汁ほどどんな具材とも相性がいいシンプルな料理は珍しいのではなかろうか。玉ねぎ、にんじん、カボチャにじゃがいも。ゴボウに大根、シイタケ、しめじ、えのきになめこ。こんにゃく、白菜、ホウレンソウ・・・お豆腐に青ネギ、ワカメにお麩は王道か。
お椀を持ってそっと一口目をすすると、口の中に芳醇な味噌の
