【料理】豚ヒレブロックの煮物

今日も醤油麹の煮物です‼︎

豚ヒレブロックを醤油麹、酒、味醂、少しお醤油足して、下に玉葱のみじん切りをしいてます。

ゆで卵と、少しのすりおろし生姜とニンニクも加えて

煮込んでいくとstaub鍋がお野菜から水分出てくれるのでお肉を時々ひっくり返します。

麹が旨味だしてくれるので、この出汁をかけて

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出汁が残って勿体なかったので、次の日、エノキを足して炊き込みご飯に‼︎

これがまた絶品です✨