冬になると食べたくなるもの(映えない食卓4)

季節は冬。
いつもの帰り道はもう暗い。
かじかんだ手と、千切れそうなほど冷たくなった耳。
家路を急ぐ足は、晩ごはんへの期待を含んでいる。

こういうとき、みなさんが想像する食べ物ってなんですか？

みんなでつつく、おろし鍋？
熱燗とおでん？

子どもの頃、こういうときに食べたいものは何と言っても「グラタン」でした。

グラタンが嫌いな子どもっておらんのちゃうかと思う。

母にとっての家計節約、子どもにとっての好物ということで、我が家ではグラタンが頻繁に登場しました。
鶏肉とじゃがいもの入ったやつ。

ハインツのホワイトソースやエビグラタンなんて、その存在すら知らんまま大人になりました。
3人きょうだいで、牛乳2リットル分くらいのグラタンは一食でなくなりましたね。

結婚してからもたまに作るんですが、最近ようやく上手に作れるようになりました。

こどもグラタン

巷ではいろいろなレシピがあります。
具材と小麦粉を一緒に炒めてしまうとか、牛乳だけじゃなく水も加えて、一緒にマカロニも茹でてしまうとか。

でも結局、シーフードミックスやきのこから水が出たりして、小麦がダマになっちゃったりしてたんですよね。

最終的に、ホワイトソースと具材炒めは別でする方法に落ち着きました。

玉ねぎ1玉、バター100g、薄力粉100gを炒める。
そこに牛乳1リットルを少しずつ入れる。
鶏もも肉と舞茸をフライパンで炒めて、そこにレンチンで柔らかくしたじゃがいもを入れる。
最後にソースと合わせる。

これに、マカロニやらチーズやら入れて、トースターで焼いていただきます。
こども大好き、こどもグラタンです。
夫も大好きです。

ブロッコリー入れようと思ってたのに忘れました。

以下、その他の料理たち

ツバメの巣とツバスほどの差

ツバスを煮付けました。
なんかすごい見た目ですね。
ツバメの巣より安価ですが、栄養満点。

私は青魚が好きです。

おっぱいチャーハン

鶏の胸肉ミンチを使い倒している我が家。
チャーハンの具にもなります。

胸肉ボイン。おっぱいボイン。

白菜や　春雨やらの　汁物や

俳句です。
風情を感じながら食べてほしいという願いが込められています。

が、春雨が予想以上に汁を吸って、30分後には最後の「汁物や」がなくなってしまいました。

こんな感じで、レシピ本に載らない系の料理が好きです。