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琵琶の砂糖漬けジュース作り
砂糖に漬けるシリーズ
●ビワを洗い、乾かし、砂糖に漬ける。(てんさい糖使用)
砂糖に漬ける
1週間位すると水分も出てくる。
毎年漬けていますが、3ヶ月くらいまでは、酸味があるシロップ。
だんだん発酵してきて、甘味が強くなってきます。1年経てば実も黒くなり、味に深みがでます。
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砂糖に漬けるシリーズ
●ビワを洗い、乾かし、砂糖に漬ける。(てんさい糖使用)
砂糖に漬ける
1週間位すると水分も出てくる。
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だんだん発酵してきて、甘味が強くなってきます。1年経てば実も黒くなり、味に深みがでます。
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