チャンアチ

行者にんにく、葉ニンニク、新玉ねぎ、にんにくの茎、青トマト、実山椒、木の芽、ふき、らっきょう、新にんにく、、等　
この時期、野菜のチャンアチ（香り醤油漬け）は旬の野菜を見かけては
漬けたくなります。
沢山作りすぎないように我慢するのも大変です！
薬草を入れたり、辛みを抜いたり、家族がふえて好みに合わせることも楽しみの一つです。

昔いただいた食堂のエゴマの葉のチャンアチのまろやかさ、
行者にんにくの美しさ、昔の記憶をたどって味見です。