栗の渋皮煮

ある日、祖母が「お隣さんからいただいた栗の渋皮煮が美味しかったから作り方を教えてもらった」と、手書きのレシピをわたしにくれた。お隣のお婆さんが書いたものだった。
酒　盃2はいって一体どれくらいなんだろうといつも思いながら作っている。
あれから40年近く経つけれど、どのレシピよりもこのレシピが気に入っている。

1 栗🌰(1kg)を熱湯につけて、鬼皮を剥く。

2 鬼皮を剥いた栗を鍋に入れ、ヒタヒ