苦瓜と茄子と牛肉の佃煮/ごちそう会（2019・8）

過去の「ごちそう会」のメニューの詳細をご紹介しています。

「苦瓜と茄子と牛肉の佃煮」です。

牛肉の角切りを圧力鍋で軟らかく煮て、苦瓜と茄子を入れ黒砂糖と醤油で甘辛く味付けして程よく煮詰まるまでじっくり煮込んであります。

苦瓜は綺麗に綿を取り塩水にさらしてあります。

お酒の肴にもご飯のお供にもピッタリのお味でした。

「ごちそう会メニュー（2019・8）」
・田舎風かぼちゃの煮つけ
・ニガウリと茄子と牛肉の佃煮風
・枝豆のポタージュ
・ガスパチョに自家製鶏ハムをトッピン
・ローストポーク黄桃ソース
・鶏飯