鶏肉のホイル焼き/ごちそう会（2019・9）

過去のごちそう会のメニューの詳細をご紹介しています。

「鶏肉のホイル焼き」です。

鶏肉とキノコ（椎茸、エリンギ、シメジ）玉ねぎを塩と胡椒とオリーブオイルでマリネして一晩漬けこんでおきます。

それをホイルで包んでオーブンで焼き、最後にカリカリに焼いた鶏の皮をトッピングしてあります。

材料を一晩漬けこんであったので鶏肉もとてもジューシーで全体に味もなじんでいました。

ごちそう会メニュー（2019・9）
・揚げ里芋のみたらし団子見立て
・玉ねぎと青パパイヤのピクルス風
・モヤシと豆苗の和えサラダ
・冬瓜と人参の鯛塩いいなます
・トマト味噌で食べる軟骨煮
・鶏肉とキノコのホイル焼き
・鶏とろろとかぼちゃのお味噌汁
・シェフ特製の甘くないスモモ酒