七草のお味噌汁

シェフが「七草のお味噌汁」を作ってくれました。

・鰹節で出汁を取り、お味噌汁を作ります。
・沸騰する前に大根と蕪の薄切りを加え、火を止めてしばらく置いておきます。
・食べる前に再度暖め、七草を細かく刻んだものを加えて、サッと火が通ったら出来上がりです。

大根と蕪はシャキシャキ感の残る歯ごたえで、七草の風味も味わえるお味噌汁でした。七草のほんのりした苦みで初春を感じられるさっぱりした美味しさでお野菜をたっぷり食べた気分になれるお味噌汁でした。