トマト梅酢モズク

シェフが「トマト梅酢モズク」を作ってくれました。

ミニトマトを自家製梅酢に漬け込んで置いたら、ミニトマトはしわしわで梅干しみたいになっていて、トマト風味の梅酢になっていました。

モズクにミョウガたっぷりと細かく刻んだミニトマトを加え、トマト梅酢をレモン汁と氷水で薄めたタレで味付けしてあります。

しっかりとした酸味で夏の疲れが飛んでいきそうなお味、氷水で薄めてあるのでひんやりしていてスッキリした酸味でタレまで飲み干せました。