新世界でコーヒー焙煎体験

キリンさんの階段があるここは
通天閣がある動物園前駅。

地上にでて、すぐ歩くと
おなじみ新世界の景色が目に飛び込んで
きますよ〜。相変わらず
店の看板が前に前に主張してるんが
大阪っぽいや 笑。

さてさて、今日はオンラインサロン「マイラボ」
でもお世話になっている
中尾亜由美さんと
待ち合わせです♫

さっそく早めのランチをいただきます。
やっぱり亜由美さんおすすめ串カツー♡
ってなったら冷えたビールー♡

お店の方に
「これとこれは塩、これは何もかけなくてもいける」
それぞれの串カツにあった
最適な食べ方を教えてもらったにもかかわらず
喋りながら食べているうちに
全部忘れてソース味で食べた、、笑。

サクサクで美味しーい╰(*´︶`*)╯♡

お会計の金額が3333円！
ゾロ目や！
こんなに揃ってるの初めてみたかも。
なんかいいことあるかなー( ´∀｀)

移動して、DRAGON COFFEEさんへ。
ここで焙煎体験ができます。

家で焙煎しているけれど
自己流でやっているんで、プロの方に
教わる機会がちょうど欲しいと思っていたのです
よね(๑˃̵ᴗ˂̵)ありがとうございますっ！

木とレジンが融合した作品。コーヒー豆が入って
る〜。

3種類の生豆から好きなものを
選びます。
エチオピアのイルガチェフェG1を。

お米を研ぐように
生豆の薄皮を取っていきます。
しゃかしゃかやっていると
ブワ〜っと薄皮が浮いてくるよ〜。

仕上げに50度のお湯につけたあと
湯切りして、欠点豆を取り除く
ハンドピックへ。

カビや虫食い、変形してる豆は
体に悪かったり雑味の原因になるので
何回かひっくりかえして
丁寧に取り除く作業をします。

安い加工されてるコーヒーの中には
この作業なくコーヒーにされてしまうのも
あるそうで。ひょえ〜。

丁寧に自分で豆を確認しながら
選んでいけるのは
自家焙煎ならではですなぁ。

ひととおり欠点豆を取り除いたら
いよいよお店のロースターで
焙煎！

時間が経つにつれ
香ばしいかおりが漂ってきましたぞ〜

出来上がりましたー！

また次回に続きますー。

◆Instagramに作品をアップしています♫

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