ひさびさの焙煎

前回焙煎したのは、5月の28日だったので
3週間ぶりくらいになるのかな。

うーん、2週間くらいで飲みきって
次の焙煎のタイミングでいきたいのですが
スローペースな感じ。そこらへんの
リズムは探っていきたいな。

今回は
アチケポチェ-インサ-カウカ(コロンビア)
深煎り

ウエウエテナンゴ-ワイカン(グァテマラ)
深煎り&中煎り

で焙煎していきます。

ハンドピックの時点で
コロンビア豆のほうは、わりと粒がそろっていて
欠点豆もそんなになかったんですが

グァテマラ豆は、なんだろ、粒の差異が
あるかんじ。豆の個性なんかなー？
欠点豆にカウントするのかどうかの
判断に迷うのがたくさんありました。

さてさて
焙煎。コロンビア豆は
前回もやっているのもあるし
時間もわりと素直に一ハゼ、二ハゼと
くるので、やりやすい。仕上がりも
いい感じ。

んで。グァテマラ。
水分量が多いのか、豆が固いのか？
理由はよくわからないけど
一ハゼにいくまでの時間が
けっこうかかる。あれ？ちゃんと
ハゼるのかなー？と不安になったりして。

時間もかかり、焙煎も少しムラが
ある部分もでましたが、なんとか
全体的に良いところまでもっていけたとおもいます。

1日たった今日、香りはどの豆も
たっていて、いい感じ( ´∀｀)

グァテマラの深煎りを飲んでみましが
なかなか美味しく仕上がってて
満足です。

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