レシピ⑥桜エビ入りコールスロー

おはようございます。

先日は、ずっと行きたかった寺ヨガに行ってきました🧘‍♀️
ご住職さんから「人の欲」についての有り難い話を聞いた後に呼吸を重視したロミヨガは、心も身体もほぐれて気持ちが良かったです。
巡りが良くなったのか、ずっと身体がホカホカ温かいです❤️



さて、今日のレシピは、桜エビ入りコールスローです🦐
コールスローと聞くと、千切りキャベツの中にコーンやハムが入っているのをよく見ますが、今回は桜エビとキャベツだけです。
ぜひ試してみて下さい。


桜エビ入りコールスローサラダ(4人分）

キャベツ　　　　　　1/4玉
桜エビ　　　　　　　8g
にんにく　　　　　　1/2かけ
⭐︎マヨネーズ　　　　45g
⭐︎レモン汁　　　　　10g
⭐︎オリーブオイル　　30g
⭐︎塩　　　　　　　　2g
⭐︎きび砂糖　　　　　3g


①キャベツを太めの千切りにします。
塩（分量外）をふたつまみ入れ、よくもみます。
10分程おきます。

②フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火にかけます。
みじん切りのニンニクを加え、香りが出たら桜エビを入れます。この時、ニンニクが焦げない様に気をつけて下さい。
桜エビにガーリックオイルが馴染んだら、冷まします。

③⭐︎の調味料を合わせます。
レモン汁は今回は、オーガニックのレモン果汁を使いました。

④①のキャベツに②③を加えよく混ぜ合わせます。塩で味を整えます。
出来上がりです。

もちろん、キャベツ以外の野菜も入れて作るのも良いと思います。
カルシウムが豊富な桜エビ、ぜひ手軽に食べて頂ければと思います。

今日も読んで頂きありがとうございます😊

良い一日をお過ごしください😆