＜身体＞　タップダンスの置き足からシャッフルへと流れる身体操作は、蕎麦打ちにも応用できる理想的な動きかも。置き足でしっかりと床をとらえる力があってこそ、その後のシャッフルができる。包丁をスライドさせるタイプの蕎麦打ちでもしっかりとまな板を叩き、スライドさせて刃先まで力を伝える。