ポテトチップス「湖池屋」のプレミアム戦略

株式会社湖池屋は、
1953年に創業したスナック菓子の老舗企業。

1962年、
「ポテトチップス　のり塩」の製造販売を開始

＊当時は塩味が主流でしたが、
　せっかく日本で作るのだから、
　日本人になじみのある味にしようと工夫し、
　研究を重ね「のり塩」を開発しました。

1967年、
ポテトチップスの量産化に成功

株式会社湖池屋の2024年3月期決算は、
・売上548億2900万円(昨対比23％増)
・営業利益35億9800万円(昨対比102％増)

一方で、現在ポテトチップス界No,1の
カルビー株式会社は1949年に設立し、

1975年、湖池屋よりも後に、
ポテトチップスの製造販売を始めました。

カルビー株式会社の2024年3月期決算は、
・売上3030億2700万円(昨対比8％増)
・営業利益273億400万円(昨対比22％増)

＊カルビーは松本晃会長(2008-2018)時代に、
　スナック菓子の価格を戦略的に下げ、
　数量を伸ばすことによって、
　工場の稼働率を上げるコスト削減戦略により
　ポテトチップスのシェアを
　63％(2011)→72％(2018)まで拡大させた

【ポテトチップス界の2強】
味替え×値下げ戦略のカルビーに対して、
湖池屋は、素材にこだわった
大人向け独自戦略を展開しています。

湖池屋は2015年頃、
カルビーの後追いをして味替え商品を展開し、

もも味、ばなな味を出して話題を呼びましたが
売上は伸びず失敗に終わりました。

2016年に就任した
株式会社キリン出身の佐藤章社長は、

既にあるものからアイデアは生まれない。
価格戦争に参入して売上だけを取りにいく
(利益が取れない)大量生産販売の時代ではない。
として戦略を見直した。

佐藤章社長(2016-)はキリンで
「生茶」や「FIRE」などを
ヒット商品に導いた実績を持ち、

湖池屋を2011年から資本業務提携した
(2020年には連結子会社になった)
日清ホールディングス安藤宏基社長に
勧められて湖池屋の社長に就任しました。

まるで料理人のように、
素材や製法、味付けにこだわっていた
創業者の情熱を商品に反映されることに決め、

2017年、
ポテトチップス相場の1.5倍の値段で、
「PRIDE POTATO」を発売しました。

国産じゃがい100％、揚げ方にもこだわった
文字通りプライドをかけて開発した商品です。

味付けも日本を全面に打ち出した
「秘伝濃厚のり塩」「松茸香る極みだし塩」
「魅惑の炙り和牛」の3種類で販売しました。

高単価で収益性の高い「PRIDE POTATO」は
スーパーなどの小売店に好まれて拡販しました。

湖池屋は「プレミアム」の地位を築き、
カルビーに対抗しない戦略を取ることで、
2019年以降、増収増益に転じました。

将来的には、
スナックを好んで食べる子どもの人口が減るため
新しいチャレンジすることも必要で
昼食やスイーツ代替の可能性を模索しています。

2019年にカンブリア宮殿に出演された時に
佐藤章社長が言っていた「座右の銘」は、

【隗より始めよ！】

いろんな事を成功させるためには
まず自分からやり始めないと
優れた人材は集まらない。という意味。

苦しい時こそ自分で切り開いていかなければ
物事はうまくいかない。

そんな思想から、
湖池屋は毎回主人公が変わる
主体的な組織になっている。

色んな考えがあれば
仕事は何倍も面白くなる。