ある企業さんとのコラボ商品開発中です。

今、この時期にしては激しい雨が降っています。

干し大根の産地である、田野町、清武町でも降っているようです。

今日の深夜12時には雨も上がってそのあとは冬型の気圧配置になるようです。

つまり、強い寒気が入って来て、風も強くるようです。週間予報ではひとまず雨のマークは出ていませんので、ホッとしています。

特にこの干し大根がはじまるこの時期の天気が安定せず、乾燥に日数がかかってしまうと大根やぐらの干すスペースがなくなって、乾燥を待っているうちに畑の大根が適正の大きさより太ってしまって、それが乾燥するまでにまた日数がかかってさらに、その次の大根が太ってしまうという、悪循環になってしまいがちです。

そもそも太い大根は、乾燥するまでに日数を要しますので、雨や寒気などの影響を受ける期間も長くなり、リスクも高くなります。

ある意味、大型の天日干し大根は貴重とも言えます。
その大型の天日干し大根を使った新製品をある企業様と合同で企画中です。

現在のところ、春から新発売できる予定です。

また、後日お知らせしますね。
では、また明日会いましょう♪