2023年仕事始め。

朝6時半に田野からの天日干し大根がついて
仕分けをして8時から漬け込み。

いつもの少数精鋭のメンバーに
本日、新加入のメンバーも加わり
順調に午前の分は終了。

午後からは新富の契約生産者さんからも
受け入れ。

そして田野からの2便目が入荷。

2時過ぎには漬け込み午後の部スタート。

なんとか17時までに全てを漬け込むことができました。

本日の入荷は15トンくらいでした。

以前と思えばかなり減ってしまっています。
それほど現在では貴重なのです。

貴重な天日干し大根を明日も大切に漬け込みます。

今日もありがとうございました！