暑い夏には漬物で塩分補給。
午前中は庭で作業をして汗をたっぷりかいたのちに
午後から宮崎市内へ買い物へ。
車の車外温度計はなんと42度。
こんな日には漬物でしっかりと塩分補給、ということで!
今日の食卓には先日漬けたコリンキーのぬか漬け。
コリンキーとはこちら(↓)
生で食べられるかぼちゃです。
数センチの厚さに切って、2〜3日で漬かります。
シャキシャキとした食感と糠の風味が
私はとても好きです!
生で食べられる野菜であれば、
そのまま糠床に入れるだけで
ぬか漬けになりますよ!
そして、もう一品。
宮崎市のラディッシュ大橋店さんで購入してきた
銀座若菜さんの「青しそ白菜漬け」。
ちなみに、アミノ酸無添加仕上げです。
白菜の食感と青しそのアッサリ味が
今のこの季節によく合いますね。
季節のお野菜、そして、季節に合わせて
今日もお漬物を楽しみます。
今日もありがとうございました。
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