新たな出会いに感謝。

今日は新たな生産者の方との出会いがありました。
※だいこん生産者さんではありません。

たまたま4ヶ月前にスタッフの方と名刺交換をさせていただき、
今日はその代表の方が見えました。

作る野菜は1種類なのですが、
品種は17種類にも及ぶそうです。

私のところも同じ加工用のだいこんでも
・塩押し用（天日干しせずに漬け込む）だいこん　3種類
・天日干し用だいこん　1種類

の4種類ですから17種類とは驚きです。

この作物にかける生産者さんの想いは
とても熱かったです！！！

単一の野菜を栽培するという専門の生産者の方に
いろいろ教えていただきたいと思います。

そして、
将来何らかの商品化が実現できたら嬉しいです。

今日は17種類のうち今収穫ができる2種類を
少し分けていただいたので
少し試作してみます。

宮崎にはいろいろな素材がありますね。

ありがとうございます。

では、また明日。