今年の新漬けの仕込みができました！

今日は予報よりも早い9時頃から雨が降り始めました。
午後には一時強い雨となりました。

1日中、気温は低く寒かったです。
そのため、天日干し大根は
昨日より少ない2トンくらいの入荷でした。

そしてようやく、

「塩押し大根の新漬け」

の仕込みを今日することができました。

漬け込み途中で折れてしまったり、
規格外の大根の新漬けを
お徳用に詰め合わせています。

今週末か、来週初めには出荷できると思います。

こちらの商品はぬか漬けにしてしていますが、
熟成する前なので、大根の辛味や香りが
今だけ、楽しめる商品となっています。

そのため、毎年この商品が出来上がるのを
心待ちにしていただいているお客様も多く、

「今年の新漬けはまだ？」

とたくさんのお問合せをいただいておりました。

お待たせして申し訳ありませんでした。
なんとか年末に間に合ってよかったです。

明日はの大根の入荷は
今日の雨の影響で畑での作業に
影響が出るかもしれませんね。

今日もありがとうございました。