熟成ぬか床づくりに挑戦してみませんか？
いつもは熟成したぬか床をお使いの方も
一度ぬか床づくりをされてみませんか？
ちょうどわかりやすい作り方が紹介されていました。
こちらのページでは煎りぬかでなく、
生ぬかを奨励されています。
私も生ぬかをお勧めしてます。
できれば、無農薬や特別栽培の米ぬかが良いです。
気をつけるのは生ぬかの場合、
新鮮なものを使うことです。
またぬか床は発酵すると酸性になるので
加える水はアルカリイオン水などは利用せず、
水道水で良いです。
気になる方は水道水を一度沸騰させたのち、
