新ものだいこんがいよいよ入荷します。
※冒頭の写真は入荷した生大根を一旦塩漬けした後に、水で洗浄して2回目の漬け込みで塩をふりかけている様子です。
今日は生大根生産者の方が収穫用の袋とネットを取りに来ました。明日から生大根がようやく入荷予定です。
※以前の生大根の収穫の様子です。
また、干しだいこん生産者の方も今日からだいこん掛け作業を始められた方、明日から始める予定という方もいらっしゃいます。それから計算すると新ものの干しだいこんは12月上旬から入荷するのではないかと予想しています。
※昨年の干しだいこ
