ぬか床の輪が全国にどんどん広まりますように！
今朝は早起きしてお話しさせていただきました。（↓）
今日ぬか漬けにオススメとご紹介した野菜は、
・ゴーヤ
・コリンキー
でした。
ゴーヤは苦味はありますが、
生よりも苦味が少なくなって
食べやすくなります。
また、コリンキーはそのもの自体の味が
強くないため、ぬかの風味がよく合いますし、
シャキシャキとした食感が楽しめます。
ちなみに、私は水分の多いきゅうりなどは
軽く塩揉みして漬けたりもしますが、
基本的にはそのままぬか床に入れています。
そして、表面が白く産
