夏バテを解消する韓国冷麺の店@ポートフォリオ

Webライター＆コピーライター、Kimidori Gothic*（キミドリ ゴシック）のポートフォリオです。過去のメディア掲載記事や広告制作物を紹介しています。ここではファッション雑誌の（ちょっと古い）グルメ記事を紹介しています。
※店舗情報は当時のもので、現在は変更している場合があります。

ヘルシーグルメ・スポットガイド
健康的「美食主義」宣言！

夏バテを解消する
韓国冷麺の店

焼き肉にピッタリのあっさり韓国冷麺　
韓日館［心斎橋］

日本人向けにアレンジした韓国冷麺が食べられる韓国料理・焼き肉専門店。普通、韓国の麺はそば粉でつくるが、日本人には少し弾力が強すぎる。そこで同店では無農薬の大麦を使用することで、ほどよく歯ごたえのある麺に仕上げている。

牛スジや鳥ガラを中心にいろいろな野菜を入れて、たっぷり時間をかけて煮込んだスープは、驚くほどあっさりした味わい。

具も蒸した牛肉、大根、きゅうり、ゆで玉子、キムチとさっぱりしたものばかりで、焼き肉のあとに食べるにはまさにピッタリだ。お酢を少したらすと一層、さっぱりしたおいしさが引き立つとか。

ランチタイムには多彩なランチメニューがあり、ユッケジャン定食や石鍋ビビンバ定食などが人気。夜には宮廷宴会コースなどのコース料理もある。

韓日館
住所：大阪市中央区西心斎橋2-4-6 第一花月ビル2F
時間：11:00～23:00（土日祝は11:00～22:00）
　　　ランチタイム11:00～14:00　日祝は除く
定休：日曜・祝日
交通：地下鉄御堂筋線・長堀鶴見緑地線「心斎橋駅」から徒歩５分

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一年中楽しめる冷麺の逸品　
松井［京橋］

店内は１、２階がテーブル席、３階は掘りごたつの座敷になっており、計130席が用意されている。1976年の開店以来、国産黒毛和牛だけしか使わない焼き肉とともに、熱烈なファンを獲得してきたのが冷麺だ。

冷麺は夏だけのメニューだと思われがちだが、ここでは一年中楽しめる。麺は和そばと同じそばの実の芯の部分を使った手打ちで、その食感はかなり弾力に富んでいる。

スープは濁らないようにアクを取りながら４、５時間かけて煮込んだもの。酸味とコクが焼き肉のあとにピッタリ。具は蒸し豚、キムチ、きゅうりの酢の物、玉子、それに季節のフルーツが添えられる。

素材にこだわり手間を惜しまないからこそ、わざわざ遠方から冷麺だけを食べにくる人もいるのだ。

松井
住所：大阪市都島区東野田町3-8-1
時間：11:30～23:15
定休：火曜
交通：JR大阪環状線「京橋駅」から徒歩３分