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わたしのカレー臭(133)
変わらぬ日常
変わらぬカレー
2022年11月5日〜11月14日
大間のまぐろ
…の血合い
![](https://assets.st-note.com/img/1667975532265-f98ZuJv5aM.jpg?width=1200)
和食屋さんを営む同級生のSNSにあがってた
大間のまぐろの塊
「左上の茶色美味しいそうだなぁ〜」ってリプライしたら
「取りに来い!」というので遠慮なく!
小分けにして冷凍保存
半端な部分をちょっと焼いて食べてみた
![](https://assets.st-note.com/img/1667975741211-YM9tzPYAd5.jpg?width=1200)
おいし…
火入れした血合いほんと美味しい
カレー作るの楽しみだなぁ
まぐろコフタカレー
![](https://assets.st-note.com/img/1667975855774-TJLaxiyW4w.jpg?width=1200)
新しい血合いが手に入ったので
ストックのまぐろカレーは食べてしまおう!
![](https://assets.st-note.com/img/1667975900311-aCGozeOf5r.jpg?width=1200)
これに使った血合いは鹿児島産の本まぐろの血合い
肉々しさがたまらないまぐろ肉団子
大間のまぐろの血合いをコフタにするかはまだ未定ですけど
コフタ美味しいだろうなぁ
赤エビのカレー
![](https://assets.st-note.com/img/1667976171194-0hOMKYJpsu.jpg?width=1200)
お買い得有頭アルゼンチンアカエビで作った
濃厚エビ出汁カレー
ちょっと少なめの1人前に3.5匹分の頭と殻の海老出汁
シャバシャバだけど濃厚な出汁感
お米とまぜまぜ美味しかったなぁ
![](https://assets.st-note.com/img/1667976375286-5ThpBMbGMe.jpg?width=1200)
飾り用に潰さず取っておいてぶっ刺した頭
これもチュパチュパして
ダイレクトに出汁吸ったり
エビ嫌いには地獄なカレー
エビ嫌いじゃなくてよかったわぁ〜
あさりのビリヤニ
![](https://assets.st-note.com/img/1668426971725-Cqtiqh8Rqh.jpg?width=1200)
作った時に思った通り
やっぱりちょっとあさりが少なかったけど
あさりの風味は出てるしそれなりに出来てるとは思う
思う
思うんですよ
お店やプロが作ったビリヤニ食べたことないんで
思うんです
一度食べた方がいいよねぇ〜
…
と思って数年が経ちます
そろそろ…
大間のまぐろの血合いカレー
![](https://assets.st-note.com/img/1668427385915-Aurq5zdzOk.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1668427344751-FBv3Fvdmjt.jpg?width=1200)
ヨーグルト・スパイス・ショウガと漬け込みまして
無事カレーとなりました
![](https://assets.st-note.com/img/1668427534309-s542hmmQXH.jpg?width=1200)
ちょっと酸味のある
まぐろカレー美味しいけど
臭みが出てしまうこともあるのですが
良いがまぐろは血合いも良いんですかね〜
臭みは感じませんでした♪
血合いまだ同じ量あるんですけど
カレーにしようかなぁ
他の料理にしようかなぁ
考えるの楽しいなぁ
厚揚げトゥールダール
![](https://assets.st-note.com/img/1668428044375-CpjRgCjsAE.jpg?width=1200)
もうこれ何度書いたろうか…
これが登場したということは
飲みすぎて胃が荒れ気味…
乳酸菌とった方が良いかと思って
昼間にはラッシーも飲みましたからね
![](https://assets.st-note.com/img/1668428289262-b4IgLzFHJZ.jpg?width=1200)
荒れた胃は優しさを欲する
優しさ…
優しさってなんですかね
…
最近めっきり寒くなりしたね
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