売る事、５W１Hから⇒６W3Hへ！

僕ら菓子職人は作るのは得意！
作る（造る・創る）事は、学校学んで実践して、講習会や勉強会で造ったり見聞きして、専門書から引っ張り出して、独自のアレンジも加えて、
検証を繰り返して、ブラッシュアップした最高のお菓子・スイーツをお店で表現します。

さあ！お客さんに伝わってくれ～！
プライスカードも書いてない、
お店の証明が消えたまま・・・そんなことは無いですが。

小学校の壁新聞で習った５W1Hを書き入れて、しっかり伝えましょう！
ニュースキャスターの基本の「き」一丁目一番地ですね。
いつ（When)？　　どこで（Where)？
誰が（Who)？　　　何を（What)？
なぜ（Why)？　　　どの様に（How)？　とても大切です。
簡潔に伝えることが求められます。
・・・ですが、一方通行ですね。

我々作り手も、自己満足、屁の拘り、作り手満足だらけです。
作って満足していては、販売側ヴァンドゥーズ（売子）と喧々諤々。

フランスで働いていた時も映画の「パイ投げ」の様な、
マダムとパトロン（オーナーシェフ）の喧嘩を見てました。（その後、上の自宅に行って・・・戻ってきた時には、ベタベタして仲直りをアピールするのを数回）
そうです、一方通行の作り手満足の５W1Hではダメなんです。

少し前からマーケター、マーケティング手法として言われている『６W3H』

ララのフルーツロールケーキ

Win&Winの関係、「ウィン・ウィンの取引」など子供でも使ってます（ネットゲーム内の会話などで）
５W1Hに、誰にWhom、どのくらい（How many、ボリューム・規模）
いくらの位で（How much、価格帯）をより詳しいターゲティングを絞る設定が言われています。

お菓子を創り出す時に、誰に食べて欲しいか？
その年齢層は「この商品」をリピートして、人に勧めてまでも「太い客」に成り得るのか？
量産するのか、受注生産の様な希少価値で攻めるのか？
その価格帯は適正価格（しっかりと利益を残せる）か？
様々なシチュエーションまでも想定して、ネーミングや価格設定、販売終了や生産ロットなど細かく決めてから本番の『生産開始』

今までの様に、作っちゃってから「ネーミングどうしようか？」
「いくらなら、売れそう？」
「ショーケースのこの辺りならどうかな？」・・・作ってからではなく、作る前に検討・検証してからでないと。

次回ももう少し「売る」について近江商人の話など