HARCOさん、おめでとう！

　スペインバレンシア在住のHARCOさんの企画である「第二回トルティージャ祭り」は大盛況のうちに幕を閉じましたが。。

　この度、このお祭りがパリ在住の辻仁成さんのお目に留まる事となり、HARCOさんのエッセイが辻さんによりTwitterでご紹介されています。

スペイン家庭料理の定番、ジャガイモだけのシンプルなものは「トルティージャ・エスパニョーラ」と言います。バレンシアで27年間暮らす主婦さんが、トルティージャの本質を熱く語ってくれます。それにしても、美味そうだ！　いつか、また、スペインに行きたいなぁ。https://t.co/vp9O4aQmtA

— 辻仁成 (@TsujiHitonari) December 15, 2021

　とっても美味しそうな、サーモンのトルティージャのレシピと共に、スペインのご家族との心温まる思い出が記された素敵なエッセイ。ぜひ皆様にもお読みいただきたいです！

　HARCOさん、とてもお忙しそうだったけれど、頑張って良かったね！私も参加できて楽しかったよ。

　ヘッダー写真は、企画締め切り後の第一弾として焼いたトルティージャです。とうもろこしの粉を使ったイタリア料理の揚げ物、ポレンタ入り。来年のお祭りを目指して、日々研究は続きます。。

(HARCOさんが作成してくださった、皆さんのトルティージャのコラージュです♡)