大江屋レシピを参考にビーツの味噌汁を作ってみました

先週、ジャスピアニストである大江千里さんのnote、大江屋レシピ(80)にて、栄養豊富なビーツの味噌汁のご紹介がありましたので早速作ってみました。 《ここでビーツの説明を少し》 ビーツという野菜は日本ではあまり馴染みが無いかもしれませんが、私が住んでいる国では本当に良く食べられています。生のままデトックスのジュースに、もしくは粗くおろしてサラダやサンドイッチの具に。丸ごと皮付きのまま茹でて皮をむきカット、メインの付け合わせに。(甘みがあって私が一番好きな食べ方です。)焼き