残り皿　ソースをペロリ　味記憶

師匠に教えを受けたくて料理店に入門した弟子が、客が残したソースを指ですくって師匠の味を覚える。

今では考えられないかもしれませんが、弟子は下働きが長く、師匠から作り方を教えてもらう迄に、何年も掛かっていた時代がありました。

その中で、何とか師匠の味を覚え、材料、配合、作り方などを学ぼう（盗もう）とする貪欲な姿です。

技術は盗むものであり、残飯であろうが、盗むためには迷わず行動に移す弟子の姿から、学ぶべき点があると思います。

「先輩は教えてくれない」と主張することは、間違っていないかもしれませんが、自分の技術は、自分から取りに行くくらいの逞しさが欲しいものです。