26. 「９大栄養素」とにかくファイトケミカルを摂りたいの！

５大栄養素とは、糖質・脂質・タンパク質・ビタミン・ミネラル
６大栄養素とは、＋食物繊維

そして、９大栄養素とは、
＋ファイトケミカル・水・酵素です。

ファイトケミカル（フィトケミカル）とは「抗酸化物質」。

主に野菜や果物が紫外線や有害物質、害虫などから身を守るために作り出した色素・香り・アク・辛味などの成分で、

人が摂取する効果は、

老化の予防
代謝の促進
免疫力の向上
脳機能の強化など

さまざまな働きがあると言われています。

例えば、

ワインのポリフェノール
人参のカロテン
緑茶のカテキン
トマトのリコピン
昆布のフコイダン
大豆のイソフラボン
唐辛子のカプサイシン
チョコレートのGABA
生姜のジンゲロール
納豆のナットウキナーゼ
ブルーベリーのアントシアニンなどがブームになりましたね。

老化は身体のサビ

人は息をして酸素を摂り入れないとすぐ死んでしまいますが、余った酸素は活性酸素、転じてフリーラジカルとなり身体を酸化（サビ）させます。

そこに対抗してくれるのが「抗酸化物質」。

活性酸素に抗酸化物質が負けてしまうと、老化、がん、動脈硬化、生活習慣病などの原因となってしまう。

体内の抗酸化システムだけでなく、抗酸化物質を摂取することで酸化を防ぎ、老化やさまざまな病気のリスクを低下させる。

そんな有り難い抗酸化物質たちをもっと積極的に効率的に食事に摂り入れましょう。

ちなみにファイト（フィト）とはギリシャ語の「植物」の意味で「植物性抗酸化物質」であり、

ファイトぉ～っ！！！

と、戦ってくれる物質というイメージは間違いでした😆

次回は新ブームの「ブロッコリー」の抗酸化物質スルフォラファンの効力の高め方です。

ガンも予防する強力な抗酸化作用と、肌のシミ・くすみの抑制改善、肝機能を高めるなど私的には大大大事なスルフォラファンの効果を高める意外な組み合わせとは？？？

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