2020年11月の記事一覧
沖縄にて、食について思う。
沖縄に移住してやっと落ち着いてきて料理もできるようになりました。地場の新鮮食材をじぶんのうちで料理して食べることは、いつかの夢のひとつでもあったからうれしい。
とはいえ、魚や野菜も、生のままか軽く火を通すかして、オリ-ブオイルと塩、味噌と昆布出汁とかで味付けして食べている。これ、料理してるとはいえんな…?とも思うが、食材に鮮度があると、あんまり手を加えなくても素材の風味でじゅうぶんに美味しい。
東京から沖縄へ引っ越しするまで。具体的にやったこと、あれこれ。
沖縄への移住を決めて具体的に動き出してからのこと。あたしも他の方のブログなどを探して参考にさせていただいたので、これも少しでもどなたかの参考になればと思い、書きとめますね。
まず、引っ越し先の物件は、Webサイトで探して見つけました。ただ、その前に土地勘をつけようと、いちど地域の下見はしていて、雰囲気はリアルに感じて知っておいてから、あとはgoogle streetで歩いてまわる感覚でイメージ
沖縄に移住しました。
そんなわけで、東京から沖縄に移住しました。
本島の中部、読谷村というところです。突き出た半島の先は残波岬。断崖絶壁の景色が広がっています。その半島の西海岸あたりに部屋を借りました。
正直、いろいろな経験をした上で、東京を離れることは、近年ずっと頭にあったのだけど、日々に流されていたり、地方に海外に移動するにしても、アクセスのよさや、引っ越しの労力を考えると、なかなか決心がつかずにいました。で