7/1の朝食 | しらすとレモン

□キャベツとしらすのレモンマリネ
□食パン
□コーヒー

昨日の昼ごはんの冬瓜スープは、冬瓜はトロトロに、鶏肉はホロホロになり、冷房で冷えた体にグーっと染み込んでいくスープであった。スープジャーならではの味わいだ。

今朝は、先日、湘南に住む友人の家でいただいた、キャベツとしらすのレモンマリネを作ってみた。レモンの香りが爽やかで、酸っぱ甘じょっぱい味がやみつきになり、キャベツがいくらでも食べられる。しらすは友人宅で食べたものの方が立派だった。さすが湘南。

キャベツとしらすのレモンマリネのレシピは、友人が近所のスーパーで仕入れてきたネタだが、もともとは、ポッカレモン100の提供しているレシピだと思われる。ポッカレモン100のホームページでは、レモンを使った色々なレシピが紹介されている。さっぱり、爽やかな味が食べたい時、役にたちそう。

今日も元気で。