豚肉とキャベツのソース炒め

キャベツがまだ残っている。

春菊、キャベツ、白菜｜ケイコアラ｜note（ノート）https://note.mu/keikoara/n/n865e2739c9fd

焼きそばを作ろうと思ったが、麺がないので、それなら、おかずにしてしまえと作った一品だ。

キャベツはざく切り、長ねぎとしょうがはみじん切りにする。豚肉の切り落としには、酒と片栗粉をまぶしておく。フライパンにごま油を熱して、長ねぎとしょうがを炒める。香りが立ったら、豚肉を広げながら入れる。肉を入れたらしばらくほっておき、片面が焼けたらひっくりかえす。両面焼けたら、キャベツを入れて、ざっと炒めたらソースで味付けする。

いつもの肉野菜炒めも、ソースを使うとちょっと気分が変わって楽しい。