食品の衛生や知識がない方に、少しでもお役に立ちたいのです。

私が、食品関係の会社に勤めて10年くらい経った時でした。会社で、品質管理の責任者が退社され、その後任に私の名前があがりました。すごく光栄な事でしたが、販売やマーケティングの知識はあるものの品質管理に関しては、知識がありませんでした。ただ人材的にも不足気味だったのと、指名いただいた期待に応えようと、後任に手をあげました。食品関係の品質とは、販売とは真逆のような立ち位置に多く戸惑いました。そんな私の経験から、食品の衛生に対する意識、食品表示法に対する知識など、少しでも多くの方の参