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Chef in Residence Project in郡上

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本

Chef in Residenceとは、シェフ（料理人）をデザイナーととらえ、郡上の土地に一定期間滞在してもらい、レシピ開発や商品開発、アウトプットの機会として食事会などを実施し…

運営しているクリエイター

#料理人

Chef in Residence Project in 郡上 vol.1 ー自然を五感で受け止める暮らし～郡上…

岐阜県のほぼ中央部に位置する、豊かな山と水に恵まれた郡上市。「郡上に眠る資源や技術と、影…

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郡上のゆたかな季節を和菓子でめぐるー和菓子づくりレッスン＜開催概要＞

シェフ（料理人）に郡上の土地に一定期間滞在してもらい、レシピ開発や商品開発、アウトプット…

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Chef in Residence Project in 郡上 vol.1 ーゆたかな季節を和菓子でめぐるー秋分の…

シェフ（料理人）に郡上の土地に一定期間滞在してもらい、レシピ開発や商品開発、アウトプット…

4年前

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都市部から郡上へ。Uターン料理人の想いを乗せた山菜フレンチ – #01 山下一宇 –

今回、Chef in Residenceの趣旨に賛同し、参加してくれた山下一宇（やましたかずいえ）さん。 …

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暮らしに根ざした知恵。春の自然の恵みにふれる、山菜ツアー

５月の郡上は新緑に溢れた、気持ちの良い季節。今回、Chef in Residenceの趣旨をまっ先に説…

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Chef in Residence Project in 郡上 vol.0 ー料理人と地域・人々の関係性のリデザイ…

郡上の移住定住・起業創業プログラムである郡上カンパニー。そのプロジェクトのひとつのテーマ…

4年前

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