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草々のこと

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暮らしとうつわのお店「草々」のことや、陶芸家さんのインタビューを紹介していきます。 住所:〒630-0101 奈良県生駒市高山町7782-3 営業日:木・金・土 11:00-1…
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2023年7月の記事一覧

【お店雑記】 飽きられること、よりも。

先日、とある飲食店の店主がこんな話をしてくれた。 「あのお店ね、待つのに疲れちゃったらしいですよ。」 なぜあのお店は閉店してしまったのか。 ご飯はおいしくて、地元にも愛される人気店だと思っていたのに。 こんな話をしていたとき、店主がポロリと教えてくれたことだった。 「ほら、やっぱりお店をやっていると ”待つ" 時間って長いじゃないですか。」 そう話す店主は、メニューをコロコロ変える。 自分なりの「おいしい」を追求していて、実際にいつも唸るほどおいしいものを開発してくる

インタビューは、大変だ。

インタビューは、大変だ。 私のやり方の場合、まずはうつわに出会うことからはじまる。 実際に使ってみていいなと思ったらアポをとる。日程が決まったら事前準備をして本番に臨む。たいてい話が盛り上がって、1-2時間ではおさまらないボリュームになる。そこから汗汗しながら文章にする。無事に校正が終わるまでは、ずっと気が気じゃない。アップしてからも読んでもらえるのか、感想が届くかいつもドキドキだし、陶芸家さんに報告するまでがインタビューだと思っている。 たぶん、インタビューをしなくても