Dual Residence: 体も心も幸せになるハッピーベリー料理コース #4

Happy Bellyfish cooking class
クッキングクラスの課題で作るお料理をシェアしていきます。

Sugar-free strawberry jam
今回は砂糖なしの、ストロベリージャム、というよりソースでしょうか。
とっても簡単です。

ブレンダーで27秒、ハイ出来上がり。

火を通さないのでイチゴはさわやかなまま。
デイツの優しい甘さ。
スーパーフードのチアシードでとろみをつけます。

ちょうどErikが4歳になる娘のCameronと遊びに来ました。Cameronときたらかなり気に入ったようで、小さめのボウルに入ったストロベリーソース完食です。

もちろんヨーグルトやチーズケーキのソースとしても。

材料
イチゴ　300g　　
チアシード　大さじ２　
5-6　デイツ

私はこれくらいの分量で作ってみました。チアシードはクラッシュしたものを購入。
1) 水でしばらくふやかします。実際のレシピでは粒状を使用していました。

2) イチゴとデイツをブレンダーへ。
クッキングクラスのインストラクターはブレンダーで27秒と言っていましたが、私は3分ほどかかったかな。（30秒を切るとはブレンダーの威力すごすぎです。）
デイツが塊のまま残りやすいので、小さくちぎって入れました。

3) とろとろにふやかしたチアシードは、ソースをブレンダーから取り出した後に加えます。

8種類の必須アミノ酸やオメガ3脂肪酸が含まれているというチアシード。栄養に優れているだけでなく、トロミ付けにも活躍するとは。ちょっとしたメウロコです。

砂糖を使わないだけでなく、チアシードは脂質の吸収を抑えるというので（ホンマかいな？　失礼、関西生まれなもので）ダイエット中の人にもおすすめです。