糖質オフ「グルテンフリーピザ生地」レシピ
グルテンフリーピザ生地（糖質６.７ｇ / １カット分）
【材料】 １枚分
＊アーモンドプードル（皮なし）８０ｇ
＊米粉 ４０ｇ
＊ラカントＳ ３ｇ
＊天然塩 ２ｇ
＊ベーキングパウダー ２ｇ
絹ごし豆腐 ７０ｇ
溶き卵 約３０ｇ（要調整）
オリーブオイル ５ｇ
【作り方】
①ボウルに＊の材料を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
②水切りしていない豆腐とオリーブオイルを加え、溶き卵は調整しながら少しずつ加えて混ぜていく。
③生地がまとまったら、オーブンシートの上に生地を置く。
④生地の上に大きくカットしたラップを乗せ、手のひらを使って生地を薄く伸ばす。
⑤ラップを取り外してソースと具材を乗せ、２５０℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで焼いたら完成！
※糖質オフのピザソースの作り方は、「心の不調は食事でよくなる」Ｐ.６１に掲載しています。
※画像のピザには、ベーコン、シュレッドチーズ、ピーマンなどを使用しました。
【１カット（１／６量）あたりの栄養成分】
◉脂質：９.０ｇ
◉蛋白質：４.３ｇ
◉糖質：６.７ｇ
※生地のみの栄養計算です。
※糖質量は甘味料を除く。
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