【ビジネスモデル図鑑　喫茶店・カフェ】

「喫茶店・カフェ経営、年商１億、利益１０００万円」

もしこれから店舗を作ろうとする人がいれば利益をたくさん出したいですよね。

喫茶店・カフェで年間１０００万利益をだせるとしたら、どんな仕組みなのかを解説します。

喫茶店の売り上げ
①定番メニュー（コーヒーなど）
②他のお店にない看板メニュー（サンドイッチなど）
③利益率が高くて廃棄リスクが少ない「儲かるメニュー」

そもそも喫茶店を出すということの意味は
・お客様に喜んでもらう
・儲かって利益が出てオーナーがうれしい

の２点がなければ成り立ちません。